添加糖是指人工加入到食品中的糖类,常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖、果葡糖浆等。常用的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖都是蔗糖。添加糖主要来源于加工食品,包括含糖饮料、糕点、饼干、甜品、冷饮、糖果等;部分来源于烹调用糖,如糖醋排骨、冰糖银耳羹等。
《中国居民膳食指南(2022)》中提出,成年人需要控制添加糖的摄入量,每天不超过50克,最好控制在25克以下。但平时喝一瓶500毫升的可乐,就可以摄入53克的糖;番茄酱、烧烤汁等调味酱,每100克大概有15克左右的糖;酸奶的制作配方是100克牛奶配10克左右白糖等。