绵阳食安办提示！这种东西，慎采、慎购、慎食！

潘金麟

随着雨季到来

气候闷热潮湿

野生菌进入生长旺盛期

这个季节也是

食用野生菌引发中毒事件的高发期

为预防食用野生菌中毒事件

保障广大消费者饮食安全和身体健康

绵阳市食品安全委员会办公室

提示市民

餐饮服务提供者

做到“三不”“两落实”“两禁止”

“三不”

餐饮服务提供者要坚决做到不采购，不出售，不加工不认识的、不新鲜的、来历不明的野生菌。

“两落实”

落实进货查验制度、落实索证索票制度。不从游摊散贩处采购野生菌，购进后严格贮存管理，使用成熟的生产加工工艺，留样按时足量，确保销售的野生菌及其制品有保证、能溯源。

“两禁止”

禁止向老人、婴幼儿、孕产妇等人群售卖野菜、野生菌；禁止向学校食堂、单位食堂、养老机构食堂等集体用餐单位与会议、婚丧嫁娶等群体性聚餐活动提供、制售野生菌，杜绝群体性中毒事件发生。

消费者

做到“三慎”“两养成”

“三慎”

消费者对野生菌要做到慎采、慎购、慎食。切记不采摘没吃过、没见过的野生菌；不购买来路不明、辨识不清的野生菌，做到适量采购，即买即食，不长时间贮存，以免腐败变质；坚持沸水煮漂、烧熟炒透，牢记野生菌不生食、不多食、不混食。

“两养成”

养成良好的饮食习惯。注意个人卫生，注意科学搭配膳食。养成“厉行节约、杜绝浪费”的行为规范。合理点餐，就餐结束后主动对剩菜进行打包，避免餐饮浪费。

这里有一些

预防野生菌中毒的注意事项

和意外中毒后的紧急措施

以备不时之需

野菌虽鲜美，食用需谨慎！

绵报融媒记者 任明勇

综合：@湖北消防

编辑：黄彧琳  实习生：黄茜  值班主任：李俊  审核：刘益