许某、陈某、郭某……6人被判刑！

流动

永远！永远！

不要低估一个绵阳人

对火锅的那份执念

牛油锅底还是清油锅底？

是不是已经流口水了！

小绵好吃时拍的 与本文无关

但今天小绵要讲的

可能会是你想吃火锅时的“一盆冷水”

近日

绵阳高新区人民法院审理的

一起“地沟油”案件中

被告人这样辩称

“我的油又不是地沟里面挖出来的，不叫‘地沟油’。”

“节约成本又可以给菜品增色，我觉得那些油比较干净。”

“吃了对人体肯定不健康，我不可能吃这个油加工的菜品。”

……

“红油”用不完还拿去卖

2022年6月至2022年10月，高新区某餐厅老板许某在处理厨余垃圾时，接受厨师陈某的建议，将顾客餐后剩余饭菜及锅中残油搜集在一起，通过过滤、熬制、提炼等“工序”，使“地沟油”摇身变成了“红油”。

厨师郭某等4人均知晓这种“红油”的制作过程，认为这样不仅节约了成本，还能给菜品“上色”。

于是，他们将这种“红油”用于烹饪干锅、冒菜等重口味菜品。“红油”用不完时，还会直接拿出去变卖牟利。

2022年10月19日，经他人举报，绵阳市市场监督管理局执法人员到餐厅进行检查，现场查获部分炼制好待用的地沟油（带盆称重7kg），以及不锈钢桶装的废弃油脂、不锈钢滤网等。

厨师称：我不可能吃

　　

被告人许某在供述中说，用来过滤残余垃圾的桶，除了收集客人剩下的饭菜，水果皮、吃剩下的骨头也会往里面扔。餐厨垃圾处理记录是随便填写的数字，主要是为了应付平时的检查。“我不懂法，我的油又不是从地沟里挖出来的，不叫‘地沟油’，吃了有没有事应该做鉴定。”许某继续挣扎。

为什么明知是“地沟油”还要用？厨师郭某表示，当做用油量比较大的菜品时会用这种油，一是节约成本，二是给菜品增加好看的颜色。“回收的红油按规定是不能使用的，但我觉得那些油比较干净，也高温熬制过，应该没有问题。”郭某说。

当侦查机关问“你们吃自己做的饭菜吗？”时，厨师蒋某一脸嫌弃，“回收的油是客人点餐后没吃完的剩菜油，不卫生，吃了对人体肯定不健康，我在家里都不会这么做，我在上班期间更不可能吃这个地沟油加工的菜品。”

生产销售有毒有害食品

6人获刑

高新区人民法院审理认为，被告人许某、陈某、郭某等6人作为餐饮经营者和从业者，在供顾客食用的菜品中，掺入其自己加工制作的有毒有害非食品原料，其行为触犯了刑律，构成生产、销售有毒、有害食品罪。在共同犯罪中，许某、陈某起主要作用，是主犯；被告人郭某等四人起次要作用，是从犯，应当从轻或减轻处罚。

最终，法院一审判决6名被告人均犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑六个月到一年不等，缓刑一年到二年不等，并处罚金人民币四千元到六万元不等。

禁止被告人许某、陈某在缓刑考验期内从事食品生产、销售及相关活动；禁止其余四名被告人在缓刑考验期内从事厨师的相关工作。

以案说法

根据最高人民检察院、公安部《关于依法严惩地沟油犯罪活动的通知》的规定，“地沟油”犯罪是指用餐厨垃圾、废弃油脂、各类肉及肉制品加工废弃物等非食品原料，生产、加工“食用油”，以及明知是利用“地沟油”生产、加工的油脂而作为食用油销售的行为。

本案中，许某等人用来炼制“红油”的餐厨垃圾、废弃油脂等原料属于法律法规明确禁止在食品生产经营活动中添加、使用的物质。许某等人的行为，应当认定为使用了有毒、有害的非食品原料进行食品生产经营，故对“红油”是否经鉴定，并不影响其“地沟油”性质的认定。

许某等人的行为符合生产、销售有毒、有害食品罪的犯罪构成，应予以惩处。

小绵提醒大家

地沟油对身体危害很大

消费者要学会感官鉴别

赶紧学起来

01

看透明度

纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降。

看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色。

看沉淀物，其主要成分是杂质。好油看起来一定是透明澄亮的，颜色越透明澄亮越好。

02

闻油的气味

地沟油没有油脂本身应该有的香味，细细闻，可以闻到一点酸味，有一种怪怪的化学成分的气味，甚至臭味。

03

尝一下味道

用筷子取一滴油，仔细品尝其味道，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是地沟油。

04

查问商家

问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。

05

观察油的粘度

在餐饮店就餐时，当发现菜肴上面的油脂腻口，粘度特别大，甚至在热水中都很难涮掉，十有八九就是地沟油了。

食品安全不可儿戏！

不拿老百姓生命健康当回事

严惩不贷！

如果你发现商家有类似违规行为

可拨打12315举报投诉

也可以留言区告诉小绵哦

绵报融媒记者 邓勇

综合：中国食品安全信息追溯平台