餐馆餐具专项整治开始了，你有什么建议...

462710480 · 发表于 2022-9-21 08:42:34

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为规范餐饮服务单位餐用具

清洗消毒和保洁行为

提高餐饮服务食品安全整体水平

确保人民群众饮食安全

9月16日起至11月10日

绵阳市市场监管局结合食品安全

“守底线、查隐患、保安全”专项行动

多举措开展

餐饮具洗消保洁专项整治工作

检查对象

　　全市各类餐饮单位，重点检查使用自行清洗消毒复用餐具的集中用餐学校食堂（含托幼机构）、连锁餐饮企业、餐饮具用量大的大中型餐饮服务单位和小吃店，以及3年内餐饮具多批次抽检不合格的餐饮服务提供者。

检查重点

此次专项行动根据不同检查对象划分了相对应的检查重点：

1

使用自行清洗消毒复用餐具的餐饮单位，重点检查是否采购和使用获证企业生产的洗涤剂、消毒剂，并留存相应的产品合格证明，是否如实记录洗涤剂、消毒剂购进、使用及餐饮具清洗消毒情况；

2

采购和使用集中消毒餐饮具的餐饮单位，重点检查是否采购和使用具有合法资质的餐饮具集中消毒服务单位提供的餐饮具；

3

是否落实留存餐饮具采购凭证，并如实记录台账；

4

是否落实查验、留存餐饮具集中消毒服务单位的营业执照复印件、消毒合格证明等，餐饮具是否在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒方法、消毒日期和批号、使用期限等内容；

5

采购和使用一次性餐饮具的餐饮单位，重点检查是否留存一次性餐饮具出厂合格证明和采购凭证等，并如实记录台账；

6

是否存在重复使用一次性餐饮具等违规行为。

相关处罚

1

未落实餐饮具清洗消毒相关制度的餐饮具提供者，将依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规规定，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

2

违法情节严重造成严重后果的，对单位的法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以其上一年度从本单位取得收入的1倍以上10倍以下罚款。

你对餐馆餐具使用有什么好的建议？

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来源：绵报融媒记者李桥臻实习生林星彤、绵阳政事