安州区市场监管局多举措保障高考期间食品安全...

中国质量新闻网讯（王勇权 李维忠）为做好高考期间校园食品安全监管工作，四川省绵阳市安州区市场监督管理局提前谋划、全面排查，对安州中学食堂及周边的食品经营单位进行全面细致的监督检查，全力为广大考生把牢食品安全关。

提前安排部署，明确责任分工。为切实保障高考期间考生食品安全，制定《2022年中高考安全保障工作方案》，就做好高考期间食品安全保障工作提出了具体要求，主动与教体部门对接，掌握考点设置和用餐人数等相关情况，成立专项保障领导小组，对人员分工、时间节点、监管保障、工作要求等都做了详细安排。

落实隐患排查，规范操作流程。一是对安州中学食堂开展食品安全隐患排查，重点对食品进货查验、索证索票、从业人员健康管理培训、餐饮具消毒、食品经营场所卫生、食品贮存及加工制作、食品留样、食品安全事故处置方案等进行了检查，及时排查、整改、消除隐患，做到早发现、早预防、早整改、早解决。二是对安州中学周边食品经营单位开展巡查检查，及时处理消费者投诉，确保内稳外安，为高考食品安全保驾护航。

全程驻点保障，实行动态监管。驻点人员提前进驻考场食堂，对菜单进行审查，对安全性进行评估，指导食堂对使用的肉类、青菜等进行快检；检查食品加工场所卫生情况，检查餐具的清洗消毒情况，检查早、中、晚餐食品留样的落实情况；对食品原料采购、存储、加工、供餐等环节全程监督，确保所加工食品严格按照餐饮服务食品安全操作规范的要求操作，为广大考生营造健康安全的饮食环境。

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